West Jefferson est une ville du comté d'Ashe, en Caroline du Nord, aux États-Unis. La population était de 1.299 au recensement de 2010.
West Jefferson a été constituée en société en 1909. À une époque, West Jefferson avait la particularité d’avoir la seule fromagerie du sud-est des États-Unis. Pendant de nombreuses décennies, La vill en était desservi par le Norfolk and Western Railroad , plus connu sous le nom de " Virginia Creeper ". Le chemin de fer était la principale raison de la création de West Jefferson, la ville devenant une étape majeure du chemin de fer. Avec le déclin du chemin de fer et la perte d'emplois dans les usines textiles sur les marchés étrangers, l'économie de West Jefferson est de plus en plus consacrée à l'industrie du tourisme. L'emplacement de la ville dans les Appalaches a conduit un grand nombre de touristes à visiter la région chaque année et de nombreux touristes étrangers ont commencé à construire des cabines et des ensembles de logements autour de la ville.
Le quartier historique de West Jefferson a été inscrit au registre national des lieux historiques en 2007.

West Jefferson est situé dans la chaîne des Appalaches, dans une vallée entre le mont Jefferson (à l'est) et le mont Paddy (à l'ouest).
Elle est situé à 36 ° 23′43 ″ N 81 ° 29′30 ″ W (36,395181, -81,491742).
Selon le Bureau du recensement des États-Unis , la ville a une superficie totale de 2,1 miles carrés (5,4 km 2 ), la totalité du territoire.